오늘 오후에 전주 MBC에서 방송한 프로그램이라고 합니다.

하도 충격적인 내용이라서 퍼 왔습니다. 즐감하시기 바랍니다.

육식의 반란, 마블링의 음모

전주MBC 유룡 기자 연출^^

[방송기자연합회 이달의 방송기자상]과 [한국기자협회 이달의 기자상] 수상작^^

아르헨티나와 미국, 호주 등 3개국 현지 취재를 통해 제작한 이 다큐멘터리는

쇠고기 마블링이 단지 체내에 중성지방을 축적시키는 동물성 지방에 불과해

결코 비싼 값에 사먹을 필요가 없지만 쇠고기 생산 유통 업자들이

그동안 어떻게 소비자를 현혹해 왔는지를 잘 보여준다.

마블링을 만들기 위해서는 소에게 풀 대신 옥수수를 엄청나게 먹여야 한다.

소가 지방간을 넘어 간경화에 이르는 지경이 되어야 지방은 비로소 근육내로 침투해

이른바 꽃등심을 만들어낸다.

한국의 농촌은 이런 고급육 아닌 고지방육을 생산하기 위해 3조 원이 넘는 사료를

미국 등 해외에서 수입한다. 농촌과 국민은 병들고 옥수수 생산업자만 돈을 움켜쥐는 형국이다. 
가장 몸에 해로운 고기를 가장 비싸게 사먹는 이상한 나라 한국,

쇠고기 선물을 많이 주고 받는 설 명절을 앞두고 반드시 보시기를 추천한다.

* 아래의 동영상 두개가 같은 내용입니다. 아무거나 골라서 보시면 됩니다.

우리나라에서는 소고기 살코기에 있는 지방이 얼마나 분포되어있느냐를

기준으로 1++, 1+, 1, 2, 3 등으로 고기를 분류하는 방법을 사용하고 있습니다.

아시다시피 1++ 등급이 가장 좋은 것인데요,

살코기에 지방이 많이 분포되어있는 것이죠.

이런 분류법은 약 20년 전부터 정부에서 시행한 것이라고 하는데요,

뿌리를 찾아가면 미국에서 처음 시작되었다고 합니다.

원래 소는 초식동물이라서 풀을 먹고 자라게 되어있지요.

질긴 섬유질도 소화시킬 수 있도록 소는 위가 4개나 있습니다. 

미국에서도 당연히 소에게 풀을 먹이면서 키웠는데

미국에서 옥수수가 많이 남아돌자

이 옥수수를 소의 사료로 먹이기 시작합니다. 

그런데 풀이 아닌 이런 곡식을 먹고 자란 소는

비정상적으로 살이 찌기 시작했고,

지방이 많이 축척되게 되었습니다.

지방이 많이 축적된 소고기는 좀 더 부드러운 느낌을 주게 되었는데,

여기서 미국 축산농가와 정부가 등급제를 만들어내어서

지방이 많이 낀 고기 일수록 상품이라는 등급을 매기게 되었습니다.  

근육 내에 지방이 많은 소고기는

소 자체가 건강한 소가 아니지요.

마음껏 뛰어놀지도 못하고 우리에 갖혀서 크고,

사람으로 치면 동맥경화와 지방간 같은 병에 걸린다고 합니다.

이렇게 비정상적으로 사육된 소는 지방 함량이 높아서

사람이 먹었을때 사람도 지방 흡수가 많아져서 비만과 각종 성인병의 원인이 됩니다.

우리는 실제로는 좋지도 않은 고기를 1++ 처럼 최상품으로 생각하고 사먹었다는 결론이네요.

이렇게 인위적으로 소에게 지방을 축적시켜서 얻는

나쁜 고기를 최상품으로 여기는 사회풍토를 없애는 것이 좋겠지요.

더구나 제대로 사육되고 풀을 먹이면서 자란 건강한 소의 고기가

사람의 건강에도 더 좋겠고요.

소에게 먹이는 사료인 옥수수를 억지로 생산하면서 발생하는

전 지구적인 문제도 없앨 수 있다고 합니다.